Es wird als natürliches Morphium bezeichnet, da es Muskel-, Gelenk- und Arthritisschmerzen lindert.
Zutaten:
1/2 Kopf Rotkohl (grob gehackt) – Reich an Anthocyanen und entzündungshemmenden Wirkstoffen.
1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren – Reich an Antioxidantien.
2 Esslöffel getrocknete Hibiskusblüten – Für eine tiefviolette Farbe und einen erfrischenden, würzigen Geschmack.
4–5 Tassen Wasser
1/2 Tasse frischer Zitronensaft
Süßungsmittel nach Geschmack: 3–4 Esslöffel roher Honig (oder verwenden Sie Ihr bevorzugtes Keto-freundliches flüssiges Süßungsmittel für eine kohlenhydratfreie Variante).
Zum Servieren: Eiswürfel, Zitronenscheiben und frische Minzblätter.
Zubereitung:
Schonend kochen:
Geben Sie gehackten Rotkohl, Blaubeeren, getrocknete Hibiskusblüten und Wasser in einen großen Topf. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eine tiefviolette Farbe annimmt.
Abseihen: Ein feines Sieb über eine große Schüssel legen und die Mischung vorsichtig hindurchgießen, um die Flüssigkeit von den festen Bestandteilen zu trennen (siehe Foto). Die festen Bestandteile entsorgen.
Abschmecken: Die Flüssigkeit etwas abkühlen lassen, dann frischen Zitronensaft und Ihr bevorzugtes Süßungsmittel hinzufügen. (Beachten Sie, wie sich die Farbe beim Kontakt mit der Zitrone zu einem tieferen Violett vertieft!).
Kühlen und abfüllen: Das abgekühlte Elixier in Glasflaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Servieren: In einem hohen Glas mit Eiswürfeln servieren, mit frischen Zitronenscheiben und einem Minzzweig garnieren und genießen!
